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Introducción a la producción porcina

Características generales del negocio porcino, integración del cerdo al campo (consumo de la producción y devolución por medio de efluentes). La producción en números (cantidad de madres, producción, localización, etc.), números del plan estratégico porcino como medida de futuro.
Docente: Daniel Fenoglio

Construcción de granjas Porcinas

Elección del lugar, puntos a considerar. Tipos de granjas: Multisitios, 3 sitios. Sistemas de integración. Construcción de la granja, tipo de instalaciones, experiencias de la construcción, problemas más comunes.
Docente: Lisandro Culasso.

Efluentes

Impacto ambiental de los efluentes. Diseño de pisos, fosas y lagunas para recolección y tratamiento. Características de los efluentes según variables estacionales, composición y volumen. Gestión de uso de los efluentes porcinos como alternativa fertilizante y energética en la economía circular. Resulatdos de ensayos de efluentes porcinos como biofertilizante agrnómico. Normativas vigentes para aplicar.
Docente: Fernanda Jabif

Genética

Tipos de genetica. Características principales de la selección genética. Tipos de indicadores. Centros de genética líquida, características y ventajas del mismo. Avances genéticos, situación actual y a futuro. Nuevas tecnologías para genética animal. Modelos genéticos para granjas intensivas.
Docente: Matias Copello.

Producción Sitio 1

Recría de Cachorras. Servicios, Gestación, principales números productivos. Maternidad, manejo general. Pos destete.
Docente: Gustavo Dicandia.

Producción Sitio 2 y 3

Destete, manejo general, puntos críticos, forma de realizarlo. Engorde, manejo general, puntos a considerar para el éxito y principales problemas.
Docente: José Luis Cancér.

Costos de Producción.

Costos y aspectos económicos de la producción. Ventas: precio y gastos relacionados. Estructura de costos: costos variables y fijos, características, impacto relativo. Manejo de los principales costos: abastecimiento y planificación financiera. Aspectos fiscales. Análisis de la inversión.
Docente: Guillermo Zampelunghe